Viêm có thể tốt và xấu. Một mặt, nó giúp cơ thể bạn tự bảo vệ khỏi nhiễm trùng và thương tích. Mặt khác, tình trạng viêm mãn tính có thể dẫn đến tăng cân và bệnh tật. Căng thẳng, thực phẩm gây viêm và mức độ hoạt động thấp có thể làm cho nguy cơ này lớn hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu chứng minh rằng một số loại thực phẩm có thể chống lại chứng viêm.

Quả mọng

Quả mọng là loại trái cây nhỏ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Mặc dù có hàng chục loại khác nhau, nhưng một số loại phổ biến nhất bao gồm:

- dâu tây

- quả việt quất

- quả mâm xôi

- dâu đen

The 8 Healthiest Berries You Can Eat

Nguồn ảnh: Healthline

 

Quả mọng có chứa chất chống oxy hóa gọi là anthocyanins. Các hợp chất này có tác dụng chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Cơ thể bạn sản sinh ra các tế bào tiêu diệt tự nhiên (tế bào NK), giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động bình thường.

Trong một nghiên cứu ở nam giới, những người tiêu thụ quả việt quất mỗi ngày tạo ra nhiều tế bào NK hơn đáng kể so với những người không.

Cá béo

Cá béo là một nguồn cung cấp protein dồi dào và các axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA. Mặc dù tất cả các loại cá đều chứa một số axit béo omega-3, nhưng những loại cá béo này là một trong những nguồn tốt nhất:

cá hồi

cá mòi

cá trích

cá thu

cá cơm

Oily fish: Types, benefits, how much should we eat

Nguồn ảnh: MNT

EPA và DHA làm giảm chứng viêm có thể dẫn đến hội chứng chuyển hóa, bệnh tim, tiểu đường và bệnh thận. Cơ thể của bạn chuyển hóa các axit béo này thành các hợp chất được gọi là phân giải và bảo vệ, có tác dụng chống viêm.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ cá hồi hoặc thực phẩm bổ sung EPA và DHA đã giảm protein phản ứng C marker gây viêm.

Bông cải xanh

Bông cải xanh vô cùng bổ dưỡng. Đây là một loại rau thuộc họ cải, cùng với súp lơ, cải Brussels và cải xoăn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều rau họ cải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Điều này có thể liên quan đến tác dụng chống viêm của các chất chống oxy hóa mà chúng chứa. Bông cải xanh rất giàu sulforaphane, một chất chống oxy hóa chống lại chứng viêm bằng cách giảm mức độ cytokine và NF-kB của bạn, là nguyên nhân dẫn đến tình trạng viêm.

Nguồn: Healthline, phiên dịch và tổng hợp bởi baovu