Nhiều người trong chúng ta đã nhiều lần nghe nói rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhịn ăn sáng không chỉ mang lại sự khởi đầu uể oải trong ngày, mà nếu tiếp tục nhiều ngày làm ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài và nguy cơ mắc những căn bệnh về sức khỏe. Bữa sáng là một trong ba bữa ăn chính trong bữa ăn hàng ngày của mỗi chúng ta. Thế nhưng lại có không ít người, nhất là các bạn trẻ thường bỏ bữa sáng và lâu dần nó trở thành thói quen, lý do của các bạn là không có thời gian, dậy trễ… có một số người nghĩ rằng đó là cắt giảm lượng calo để giảm cân.

Tuy nhiên bạn nên biết rằng bữa ăn sáng là cách để bạn có thể bắt đầu một ngày học tập và làm việc tốt nhất. Những người có chế độ ăn sáng thường xuyên sẽ không bị thừa cân và trong suốt các bữa ăn đều cảm thấy ngon miệng hơn.

Dưới đây là 4 lợi ích sức khỏe tuyệt vời để ăn sáng để ngăn bạn bỏ bữa sáng.

  1. Ăn sáng làm giảm sự thèm ăn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ bữa sáng đầu tiên vào buổi sáng giúp giảm đáng kể cơn đói và cảm giác thèm ăn trong suốt cả ngày. Lạ phải không? Rất nhiều người bỏ bữa sáng để tránh ăn thêm calo, nhưng bằng cách ăn một bữa sáng giàu chất xơ, giàu chất dinh dưỡng vào sáng sớm, bạn thực sự ít bị đói trong suốt cả ngày.

2. Bạn sẽ cải thiện trí nhớ của bạn

Carbonhydrate rất cần thiết cho hoạt động của não khỏe mạnh. Bằng cách tiêu thụ một bữa sáng chất lượng cao để bắt đầu ngày mới, bạn có thể cải thiện trí nhớ và mức độ tập trung, cũng như cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng. Các nghiên cứu khác nhau ở trẻ em đã chỉ ra rằng những đứa trẻ ăn sáng có xu hướng cải thiện các kỹ năng nhận thức và hoạt động tốt hơn so với những đứa trẻ không làm điều đó

3. Bạn có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2

Bạn không nhầm đâu. Có một nghiên cứu quan trọng cho thấy rằng bạn có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách thường xuyên ăn một bữa sáng lành mạnh. Trong một nghiên cứu được thực hiện trong chương trình 10 năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn sáng đã giảm gần 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một lời giải thích khả dĩ cho điều này là bỏ bữa sáng có thể gây kháng insulin, một đặc điểm của bệnh tiểu đường loại 2.

4. Bạn sẽ ít cân nặng hơn

Một nghiên cứu được thực hiện ở châu Âu được thực hiện vào năm 2010 và được công bố trên Tạp chí phê bình khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, cho thấy những người ăn sáng sẽ giảm nguy cơ béo phì và có chỉ số BMI khỏe mạnh hơn.

                                                               

 Ăn sáng làm tăng khả năng ghi nhớ của chúng ta

Lựa chọn ăn sáng tốt

Đối với người Việt Nam, những món mì tôm, bún, phở , xôi, bánh bao , bánh mì … là những món ăn rất đặc trưng và quen thuộc

Phở không chỉ phù hợp cho bữa sáng, mà còn dành cho bất kỳ bữa nào trong ngày

Nhưng với một vài công thức sau và tiêu chuẩn dưới đây, tôi có thể giúp đỡ bạn trong việc có một bữa sáng tốt cho sức khỏe:

Một bữa ăn sáng tiêu chuẩn cũng giống như bữa ăn thường: Tổng hợp đầy đủ nhiều chất xơ, tinh bột, protein, chất béo lành mạnh. Thành phần hoàn hảo của bữa sáng nên như sau:

Tinh bột: Tổng lượng tinh bột nên bằng ½ tổng lượng bữa sáng. Bạn có thể chọn: 2 lát bánh mì từ bột nguyên hạt hoặc 1 quả cam, hay nửa bát yến mạch, hay 1 quả chuối, hoặc nửa củ khoai lang hoặc 1 cốc nước ép hoa quả.

Protein: Nên chiếm ¼ khẩu phần bữa sáng tính bằng: 1 cốc sữa chua không đường hoặc 90gram cá hồi hay 1 chén đậu phụ hoặc 4 lát thịt xông khói hoặc 1 thìa bột protein trong nước hoa quả.

Chất béo: Nên chiếm 20-25% tổng bữa sáng. Bạn có thể chọn 2 thìa cà phê dầu oliu/dầu hạnh nhân hoặc ¼ quả bơ.

Bạn cũng không cần phải loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt, chỉ cần dùng ít hơn khoảng 5g, như 1 thìa cà phê mật ong hoặc si rô cây phong.

Món ăn thế giới hay dùng cho bữa sáng

Trên thế giới, mỗi đất nước sẽ có những nền văn hóa ẩm thực khác nhau . Có thể kể đến những bữa sáng tiêu biểu của một số nước như:

Mỹ: Có rất nhiều năng lượng trong một bữa sáng điển hình của người Mỹ, bao gồm bánh pancake (bánh chiên bằng chảo), trứng chiên lòng đào và thịt xông khói chiên giòn

                         

 

Nhật Bản: Dù người dân Nhật nổi tiếng có cuộc sống bận rộn, họ vẫn rất coi trọng bữa sáng. Bữa ăn đầu tiên trong ngày điển hình của người Nhật rất cân bằng và giàu dinh dưỡng, bao gồm cơm trắng, canh miso, đậu nành, rau củ lênmen, cá nướng và trứng cuộn

                  

Trung Quốc: Một chiếc bánh bao nhân xá xíu, nhân thịt nóng hổi là món ăn sáng rất phổ biến với người Trung Quốc. Ngoài ra, cháo đặc cũng là một món hay được người dân Trung Hoa sử dụng vào bữa sáng.

                       

                      

Ai Cập: Bánh mì Pita và đậu hầm (Ful medames) là một trong những món ăn đặc trưng của người Ai Cập và thường được dùng vào bữa sáng. Pita là loại bánh mì khá tương đồng với bánh mì naan của người Trung Đông, nhưng thành phần đơn giản chỉ gồm bột, men nước và muối nên khô hơn. 

                           

Lời Kết:

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng, không nên bỏ ăn sáng. Bỏ ăn sáng thường xuyên sẽ dẫn tới những suy giảm về mặt sức khỏe. Chính vì vậy, một bữa ăn sáng với đủ chất dinh dưỡng sẽ là yếu tố quan trọng,là vấn đề cần quan tâm để có một ngày mới và sức khỏe như ý .

                                                                

 Tổng hợp và Sưu tầm : Hoàng Đức