Tác dụng của mầm súp lơ xanh được phát hiện và minh chứng vào cuối thế kỷ XX bởi giáo sư Talalay của Đại học Y Hopskin (Hoa Kỳ). Giáo sư giành 40 năm sự nghiệp của mình để gắn bó với công trình nghiên cứu khám phá hoạt chất Sulforaphane. Sau hơn 240 nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, mầm súp lơ xanh được minh chứng tác dụng: 1. Kháng khuẩn, kháng nấm Theo đó, mầm súp lơ xanh được minh chứng tác dụng tiêu diệt vi khẩn HP và đào thải nó trực tiếp ra ngoài đường tiêu hóa. Đây là một phát kiến mang tính lịch sử bởi vi khuẩn HP là loại khuẩn có khả năng lây lan nhanh, kháng kháng sinh và rất khó điều trị. 2. Kháng viêm Chiết xuất mầm súp lơ xanh được coi là một kháng sinh tự nhiên đối với cơ thể. Nó ức chế các phản ứng viêm trong cơ thể. Đồng thời, tham gia vào quá trình hồi phục vết loét và giảm thiểu tác nhân tổn thương niêm mạc. 3. Chống oxi hóa Theo giáo sư Talalay, chiết xuất mầm súp lơ xanh có tác dụng chống oxi hóa mạnh, có khả năng gây ức chế tới hơn 200 gen mã hóa các tế bào phát triển ác tính. Đồng thời, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách giải phóng enzym chống oxy hóa và giải độc giúp bảo vệ chống lại các chất gây ung thư.