Củ nghệ rất giàu chất chống viêm và chống oxy hóa. Cách chữa trào ngược dạ dày bằng nghệ đã được áp dụng trong y học truyền thống của Trung Quốc và Ayurvedic, nghệ đã được sử dụng để giảm đau khớp và điều chỉnh kinh nguyệt. Nó cũng đã được sử dụng để cải thiện tiêu hóa và chức năng gan. Ngày nay, nghệ đã được công nhận là một liệu pháp thay thế cho chứng ợ nóng, viêm và loét dạ dày. Nếu bạn ăn cà ri, bạn đã tiêu thụ nghệ. Đó là thành phần cung cấp cho cà ri hương vị cay và màu sắc rực rỡ. 
Thành phần hoạt chất của củ nghệ được gọi là curcumin. Nó được cho là chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích sức khỏe của nghệ. Curcumin là chất chống oxy hóa polyphenol. Người ta nói rằng có khả năng kháng virut, kháng khuẩn và khả năng chống ung thư mạnh.
Mặc dù nhiều nghiên cứu đã khám phá các tính chất của dược liệu của nghệ và chất chiết xuất curcumin của nó, không có nghiên cứu nào tập trung vào acid reflux. Nói chung, không có đủ bằng chứng để hỗ trợ việc sử dụng nghệ đối với bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Cần nhiều nghiên cứu để xác định hiệu quả của nó ở người.
Theo một nghiên cứu năm 2007 , trào ngược acid và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) có thể là do chứng viêm và stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy trào ngược dạ dày nên được điều trị bằng các chất chống oxy hoá và chống viêm.
Một nghiên cứu riêng biệt cho thấy tác dụng chống viêm của curcumin đã ngăn ngừa viêm thực quản. Củ nghệ và chất chiết xuất Curcumin đều có tính chất chống oxy hoá và chống viêm. Do đó, nghệ có thể làm giảm trào ngược dạ dày. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định liệu nghệ có thể điều trị các triệu chứng acid reflux một cách đáng tin cậy hay không.
