Chuối là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. vậy bạn đã biết cách lam bánh từ chuối chưa, sau đây Nutski sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh healthy với chuối và bột yến mạch những vẫn giữ được độ mềm, ẩm của bánhvà sự kết hợp với sự chua tạo nên kết cấu bánh siêu ẩm và sốp mềm, kèm theo hương thơm từ chuối chín tươi thơm ngon.

Mỗi buổi sáng chỉ cần ăn từ 1- 2 lát bánh với cốc sữa hạt là đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa no lâu cho ngày dài, vừa kích thích đường tiêu hóa, chỉ cần trôn tất cả nguyên liệu với nhau và đêm nướng bằng lò chuyên dụng cho nướng bánh hoặc nồi chiên không dầu đều được.

Cách làm bánh chuối ngon, từ bột yến mạch và sữa chua

banh-chuoi

Để bắt đầu làm bánh bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • 120g sữa chua
  • 100 gram sữa tươi
  • 110 gram yến mạch cán dẹt
  • 1 quả trứng
  • 10 gram đường vàng
  • 10 gram đường nâu
  • 30 gram dầu ăn
  • 30 gram bơ nhạt, đun chảy
  • 430 -450 gram chuối chín, đã bốc vỏ
  • 100 gram bột yến mạch
  • 1/4 thìa cafe bột quế ( giúp bánh có màu vàng đậm đẹp hơn)
  • 7gram muối nở (baking soda)
  • Các loại hạt rang chín, cắt nhỏ (tăng hương vị và năng lượng)

Quy trình làm bánh chuối healthy

banh-chuoi

  1. Ngâm sữa chua với yến mạch trong tối thiểu 3 giờ, để ngon hơn thì tốt nhất bạn nên để qua đêm
  2. Nghiền nát chuối chín
  3. Trộn tất cả các nguyên liệu ướt gồm: yến mạch ngâm sữa, trứng, đường, dầu ăn, bơ, chuối
  4. Rây các loại bột khô vào phần nguyên liệu bước 3: Bột yến mạch, bột quế, muối nở.
  5. Trộn đầu tới khi hỗn hợp vừa hòa quyện, không trộn quá nhiều.
  6. Cuối cùng trộn thêm hạt cắt nhỏ
  7. Bước cuối cùng cho phần nguyên liệu ở các bước trên vào khung đựng bạn muốn tạo hình. Sau đó nướng bánh ( lưu ý bạn nên cho lò nóng trước 15 phút)
  • Nướng nồi chiên không dầu; 150 -160 độ C nướng bánh trong vòng 50 -60 phút (sau 1/2 thời gian kiểm tra nếu bánh xém mặt thì dùng giấy bạc để che).
  • Nướng bằng lò: Nhiệt độ nướng bánh trong khoảng 165 -180 độ C trong 60 phút

 

Như phương pháp làm bánh trên bánh chuối sẽ có độ thơm từ chuối, bánh mềm và ẩm ẩm mượt từ sữa chua độ ngọt bùi từ các loại hạt cán nhỏ. Chỉ cần những bước đơn giản như vậy là bạn đã có bữa sáng dinh dưỡng cho gia đình rồi đúng không nào. chúc bạn làm bánh thành công như ý muốn.

Tham khảo:

Cách làm bánh thuyền healthy từ nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Biscotti healthy

Cách làm sữa từ hạt mắc ca