Ăn dọc mùng làm tăng nguy cơ bệnh Gút ?

  • 253 lượt xem
  • Bài viết cuối 02/08/2015
hoacomay đã gửi 31/07/2015 - Sửa lần cuối 05/08/2015

Dọc mùng là một loại rau gia vị quen thuộc thường được sử dụng trong những món canh chua. Do chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nên đây là món rau được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn dọc mùng.

Giá trị dinh dưỡng từ dọc mùng

Trong 100g dọc mùng có chứa 95g nước, 0,25g protein, 3,8g carbohydrat (bột đường). Ngoài ra, dọc mùng còn chứa 25mg phốt pho, 300mg kali, 48mg canxi, 16mg magiê, 0,03mg đồng, 0,4mg sắt, 0,012mg B1, 0,013mg B2, 0,013mg PP, 3mg sinh tố C và cho 14Kcalo. Đặc biệt, trong dọc mùng chứa nhiều chất xơ giúp thấm hút chất béo, cholesterol ở trong ruột, đồng thời cản trở sự hấp thụ cholesterol.

Những người không nên ăn dọc mùng

 

Người đã bị bệnh gút hoặc đang đứng ở ranh giới báo động có nguy cơ bị bệnh gút không nên ăn dọc mùng

Nhiều nghiên cứu cho rằng dọc mùng có quan hệ mật thiết với bệnh gút. Nhiều trường hợp bệnh gút bộc phát sau khi ăn rất nhiều dọc mùng đã chứng tỏ mối liên hệ này. Dọc mùng làm tăng lượng acid uric trong máu khiến cho bệnh bộc phát hoặc tăng nặng. Những người khỏe mạnh cũng không nên quá lạm dụng món ăn vừa miệng này.

Những tác dụng của dọc mùng với sức khỏe

Theo y học cổ truyền, dọc dùng có vị cay đắng, tình bình, hơi có độc.

Thân, lá của cây dọc mùng có tác dụng làm tiêu đờm, tiêu ứ, giảm ho đờm khó thở, tiêu ứ, trừ giun...

Củ rễ của cây bạc hà đem phơi khô tán thành bột có thể dùng để trị ghẻ lở, dị ứng ngoài da...

Tác dụng chủ yếu của dọc mùng trong bữa ăn là làm rau ăn kèm giảm bớt cảm giác ngán của những loại thực phẩm giàu chất đạm, hơn nữa, nó rất giàu sinh tố vi lượng tốt cho những người thừa cân muốn giảm cân.

Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa

Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong). Lưu ý, các bạn nên đeo găng tay nilon để không bị ngứa tay.

Sau khi loại bỏ lớp vỏ xanh dai bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn đều, để khoảng 15 phút. Nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Việc ngâm muối cũng giúp chúng bớt ngứa.

Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, rửa sạch, dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Lúc này dọc mùng óp lại chỉ còn khoảng 1/4 so với ban đầu. Đun nước sôi để chần dọc mùng, rồi vớt ra để chế biến các món ăn.

(Theo giadinhvn.vn)

--------------------------------------------------------

Khắp nẻo giăng đầy hoa cỏ may 

Áo em sơ ý cỏ găm đầy

Lời yêu mỏng mảnh như màu khói,

Ai biết lòng anh có đổi thay?

1 bài viết
mecuabong đã gửi 02/08/2015

Thật bất ngờ quá, ông xã nhà mình sợ gút nên chuyển từ ăn sáng bằng phở bò sang ăn bún dọc mùng, hjx

Bạn muốn gửi trả lời ? Hãy đăng nhập trước. Nếu chưa có tài khoản vào diễn đàn, hãy đăng ký
 

Chủ đề cùng danh mục

Chọn ngày  
Tháng Mười 2021 October
18
Thứ Hai
 
Năm Tân Sửu
Tháng Mậu Tuất
Ngày Kỷ Hợi
Giờ Giáp Tí
13
Tháng Chín (ÂL, Đ)
Monday
Ngày Ngọc Đường hoàng đạo
Ngũ hành nạp âm Bình Địa Mộc (Gỗ đồng bằng)
Trực Trừ
Nhị thập bát tú Sao Trương
Tuổi xung Quý Tị, Đinh Tị

Danh sách sao:
Tốc Hỷ Tốt chung
Kính Tâm Tốt với tang tế
Ngũ Phú Tốt chung
Trùng Tang Kỵ giá thú, an táng, khởi công xây nhà
Trùng Phục Kỵ giá thú, an táng
Kiếp Sát Kỵ xuất hành, giá thú, an táng, xây dựng
Thổ Phủ Kỵ xây dựng, động thổ
Hoang Vu Xấu mọi việc

Giờ hoàng đạo:
Sửu(1-3h), Ngọ(11-13h), Mùi(13-15h), Hợi(21-23h)
Giờ hắc đạo:
Tý(23h-1h), Mão(5-7h), Tị(9-11h), Dậu(17-19h)
Tiết khí:
Giữa Hàn lộ (mát mẻ) và Sương giáng (sương mù)
Lưu ý sức khỏe:
Trong tiết Hàn Lộ do ánh sáng yếu, nhiệt độ thấp và sương lạnh giá nên tạo điều kiện cho nhiều vi khuẩn gây bệnh hô hấp sản sinh. Vì thế cần mặc ấm, tránh đi ra ngoài trời những lúc có sương, không phơi quân áo về đêm ngoài trời. Hạn chế dùng các sản phẩm có tính lạnh như nước đá, kem... Tăng cường các thực phẩm tính ôn như mật ong, các loại gia vị có cay nóng, luyện tập thể thao đều đặn đẩy mạnh quá trình tiết mồ hôi, giải độc cơ thể.
Lưu ý: Ngày/giờ/sao tốt xấu được đưa ra theo kinh nghiệm của người xưa, chỉ có ý nghĩa tham khảo. Hãy căn cứ chủ yếu vào hoàn cảnh, điều kiện cụ thể để đưa ra các quyết định!
HÀ NỘI
Thời tiết Hà Nội lúc 4:00 SA +07
Nhiệt độ: 18.9°C falling
Cảm nhận như: 19.0°C
Điểm sương: 17.2°C steady
Độ ẩm tương đối: 88%
Hướng gió: bắc 11 km/h, giật 0 km/h rising
Có mưa: 0.0mm từ 9 SA
Áp suất k.khí: 1018.0 hPa steady
Thứ Hai

Có mưa rào
19°C - 21°C
Thứ Ba

Có mưa rào
21°C - 25°C
Thứ Tư

Nhiều mây
20°C - 28°C
Thứ Năm

Có mưa rào
19°C - 25°C
 
TP HỒ CHÍ MINH
Thời tiết TP HCM lúc 4:00 SA +07
Nhiệt độ: 26.1°C steady
Cảm nhận như: 31.9°C
Điểm sương: 25.0°C steady
Độ ẩm tương đối: 94%
Hướng gió: đông 3 km/h, giật 0 km/h rising
Có mưa: 0.0mm từ 9 SA
Áp suất k.khí: 1008.1 hPa steady
Thứ Hai

Có giông
23°C - 31°C
Thứ Ba

Có giông
23°C - 32°C
Thứ Tư

Có giông
23°C - 31°C
Thứ Năm

Có giông
23°C - 31°C
Nguồn: weatherzone.com.au
  • Chỉ số khối cơ thể (Body Mass Index - BMI) - được dùng để đánh giá mức độ gầy hay béo của một người.
  • Chỉ số khối cơ thể của một người tính bằng cân nặng của người đó (kg) chia cho bình phương chiều cao (mét).
  • Theo WHO, người lớn có BMI trong phạm vi [18.50 - 24.99] là người bình thường. Dưới 18.5 là gầy, trên 25 là người béo và trên 30 là béo phì.
TỶ GIÁ
Cập nhật: 01/01/0001 12:00:00 SA
Nguồn:
Ngoại tệ Mua Mua CK Bán
 
GIÁ VÀNG MIẾNG SJC 9999
Cập nhật:
Nguồn:
Tỉnh/TP Mua Bán